De la cocina al barro
Todo lo que sale
de nuestra cocina
Los 31 platillos y las 76 bebidas de la carta, con sus precios. Se hojea con el dedo, con las flechas o con el índice.
01 / 13
Plato de birria
La clásica birria tapatía, hecha con mucho amor para compartir nuestras tradiciones.
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Surtida$147mediano $107
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Maciza$160mediano $120
Pura carne deshebrada, sin grasa ni pellejo.
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Consomé de birria$40
El caldo que suelta la birria en el cazo.
02 / 13
Favoritos de la casa
Lo que más sale del comal.
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Taco blando o dorado$30con queso $33
De maíz, con nuestro preparado de birria. El de siempre, el que nunca falla.
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Quesabirria$62
Tortilla grande de maíz o harina, con queso y carne preparada de birria.
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Birriamen$115
Fideo servido en el consomé de la casa, con su birria.
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Birriamen especial con queso$125
Birriamen con queso derretido encima.
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Pizzabirria$110
Tamaño individual, masa de pizza con una base de salsa de tomate, birria de res y queso derretido.
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Birriaquiles$115gratinados $135
Acompañados de frijoles refritos.
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Birriaquiles habanero$120gratinados $140
Con salsa de habanero y frijoles refritos.
03 / 13
Tortas ahogadas
Con birote salado de Guadalajara. Carnitas de maciza, cuerito, buche, chamorro, mixta o pollo.
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Torta ahogada de carnitas$105
Con birote salado de Gdl.
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Torta ahogada de birria$115
Preparada con birote salado y nuestra deliciosa birria.
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Taco de carnitas$40
Con carnitas de su elección.
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Taco dorado ahogado$25con carnitas $45
De papa o frijol, con col y bañados en salsa de jitomate.
04 / 13
Antojitos
Sopes de frijol fritos en manteca, y quesadillas de maíz o de harina.
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Quesadilla$45especial $58
En tortilla grande de maíz o harina. La especial lleva jamón, pierna de cerdo o chorizo.
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Sope con birria$62
De frijol, bañado en adobo y frito en manteca, con lechuga, crema y queso.
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Sope con pierna de cerdo, pollo o chorizo$55
Con lechuga, crema y queso.
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Sope sencillo$45
De frijol, con lechuga, crema y queso.
05 / 13
Más de Jalisco
La carne en su jugo, los lonches, los burritos y los molletes.
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Carne en su jugo$130
Carne de res cocinada en su jugo, con tocino y frijoles de la olla.
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Lonche$95
De pierna, jamón, chorizo, panela, oaxaca o pollo. Con birote de Gdl., lechuga, jitomate, cebolla, aguacate y crema. ingrediente extra $15
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Burrito de birria$70gratinado $85
En tortilla de harina de 15 cm, relleno de birria y acompañado de frijoles refritos.
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Burrote de birria$90gratinado $110
En tortilla de harina de 27 cm, con frijoles refritos.
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Burritas tapatías$50orden de 3 $145
Tortilla de harina rellena de pierna de cerdo en adobo. Con lechuga, jitomate, cebolla, crema y queso.
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Molletes salados$80con birria $105
Dos piezas, con birote de Gdl., frijoles refritos y queso manchego u oaxaca.
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Molletes con chorizo o jamón$95
Dos piezas, sobre el mismo birote.
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Molletes dulces$72
Dos piezas, con mantequilla derretida, azúcar y canela.
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Postres
Lo que se pide al final, cuando ya no cabe pero se pide igual.
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Flan de cajeta estilo napolitano$52
Con su capa de cajeta encima.
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Jericalla$50
El postre tapatío, quemado por arriba.
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Arroz con leche$50
Con canela.
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Brownie$50con helado $75
De chocolate, tibio.
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Helado$50
Dos bolas.
07 / 13
Bebidas
El agua del día se hace por la mañana. El café de olla también.
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Agua fresca del día$271 L $54
La que toque ese día, hecha por la mañana.
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Refresco$40
De la línea de siempre.
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Jugo embotellado$38
Mango, guayaba o durazno.
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Licuado de fresa o plátano$50
Agregue avena o chocolate por $15.
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Chocolate caliente$50
Preparado a la taza.
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Café de olla$45
Con piloncillo y canela.
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Café americano$45gourmet $55
El gourmet se prepara con grano de especialidad.
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Cappuccino$60
Con espuma de leche.
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Agua para Nescafé$40
La jarra de agua caliente.
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Té$35
De la infusión del día.
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Bebidas imperdibles
Las de la casa. Sin alcohol, o con su piquete de tequila, mezcal, ron o ginebra.
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Cantarito$451 L $90con tequila $89con tequila, 1 L $159
Jugo de naranja natural, refresco de toronja, limón y Tajín escarchado. Medio litro o litro.
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Cazuela$100con tequila $169
Bebida típica de Jalisco con trozos de fruta cítrica, refresco de toronja, un toque de agua mineral y sal de mar.
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Birria sunset$79con mezcal $139
Jugo de naranja, concentrado natural de jamaica, limón y agua mineral, escarchado con Tajín.
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Jalisciense Tropical$79con ron $109
Jugo de piña, mango, limón y chamoy.
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Tapatío fizz con frutos rojos$79con gin $129
Bebida cítrica con agua mineral y frutos rojos.
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Soda italiana$75
Sirope de moras, Sprite y un toque de agua mineral.
09 / 13
Las clásicas
La coctelería de siempre, preparada en la barra de la casa.
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Azulito$109
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Margarita$109
De mango, limón o fresa.
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Piña colada$125
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Piñada$100
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Mojito$99
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Mezcalita$135
De mango o pepino.
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Carajillo$149
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Sangría natural$88
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Sangría preparada$120
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Alfonso XIII$85
10 / 13
Cerveza y micheladas
Bien fría. La michelada se sirve en medio litro o en litro.
- Cerveza
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Corona Cero$45
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Corona Light$45
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Corona Extra$45
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Victoria$45
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Modelo Especial$49
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Negra Modelo$49
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Michelob Ultra$49
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Pacífico$45
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Stella Artois$55
- Micheladas
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Chelada$55
Medio litro.
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Michelada$751 L $145
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Michelada de mango$791 L $149
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Michelada de tamarindo$791 L $149
11 / 13
Tequila y mezcal
De Jalisco y de Oaxaca.
- Tequila
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7 Leguas Blanco$170
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Centenario Plata$130
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Herradura Plata$182
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1800 Cristalino$190
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Don Julio 70$195
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Maestro Dobel Diamante$185
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Cazadores Reposado$100
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Centenario Reposado$110
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Don Julio Reposado$185
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Tradicional Reposado$125
- Mezcal
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400 Conejos Espadín$155
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Montelobos Espadín$170
12 / 13
Whisky, brandy y ron
Para acompañar la sobremesa.
- Whisky
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Johnnie Walker Etiqueta Roja$130
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Johnnie Walker Etiqueta Negra$235
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Ballantine’s Finest$105
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Buchanan’s 12$220
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Jack Daniel’s$165
- Brandy
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Magno$135
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Terry 1900$140
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Torres 5$110
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Torres 10$127
- Ron
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Appleton Estate$115
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Bacardí Blanco$95
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Captain Morgan White$103
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Malibu$108
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Matusalem 15$145
13 / 13
Ginebra, vodka, digestivos y vinos
Para cerrar la comida. El vino se sirve por copa.
- Ginebra
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Beefeater$145
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Tanqueray$165
- Vodka
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Smirnoff$95
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Smirnoff Tamarindo$90
- Digestivos
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Baileys$110
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Jägermeister$120
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Licor 43$130
- Vinos, por copa
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4 Soles$80
Tinto.
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Casa Madero 3V$189
Tinto.
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L.A. Cetto Blanc de Zinfandel$95
Rosado.
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Riunite Lambrusco Rosé$85
Rosado.
Precios sujetos a cambio sin previo aviso. Bebidas con alcohol, solo para mayores de 18 años. Evite el exceso.
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